Начин на приготвяне
Маята се размива с малко вода и брашно и се оставя, докато шупне. Замесва се тесто от водата, солта, маята и брашното.
Поставя се на стайна температура, завито с прозрачно домакинско фолио. Когато се надигне, се взема по малко от тестото и се правят малки топчета с диаметър около 5-6 см. Пак се оставят да втасат.
Разточват се на тънки палачинки с дебелина 1-2 мм. Загрява се тефлонов тиган и така приготвените питки се пекат на сух тиган на средна температура за 10-15 секунди от всяка страна.
Когато питките побелеят и се появят мехурчета, се обръщат.
Не трябва да се чака много, за да не пресъхнат и да се начупят.
Готовите питки се вадят от тигана и се поставят между влажни кърпи.
