Мусака от агнешко месо и патладжани

ЕфросияЕфросияНовак301
12/11/2010
Приготвяне25 мин.
Готвене60 мин.
Общо85 мин.
Порции6-7
Сготви+1 точка
Бъди първият сготвил
  • Преглеждания общо2 863
  • Преглеждания за месеца14
  • Преглеждания за седмицата0
  • Коментирана2 пъти
  • Рейтинг5 от 5

Необходими Съставки

  • агнешко месо - 1 кг, смляно
  • лук - 1 голяма глава кромид
  • чесън - 3 скилидки, нарязани на дребно
  • вино - 50 мл бяло
  • домати - 400 г обелени и нарязани, от консерва
  • канела - 1 - 2 щипки
  • джоджен - 1/2 връзка, нарязан на дребно
  • патладжани - 3 големи
  • зехтин - 3 големи
  • сол
  • черен пипер - на вкус
  • мазнина - 80 г краве масло, за заливка
  • брашно - 80 г, за заливка
  • прясно мляко - 600 мл, за заливка
  • кашкавал - 50 г, настърган, за заливка
  • яйца - 4 разбити, за заливка
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Патладжаните се нарязват на дебели шайби по дължина, посоляват се и се поставят в наклонена тава да се отцедят от горчивината. Нареждат се в тава заедно със зехтина, като се оставят 2-те най-големи парчета за отгоре.

Лукът се нарязва на ситно и се задушава заедно с каймата, доматите, ригана, черния пипер и чесъна, докато водата на доматите изври.

В отделен съд се приготвя сос за заливката от маслото, брашното и прясното мляко като се бърка непрекъснато на слаб огън докато се сгъсти.

В тавичка се нарежда пласт от половината патладжани, пласт от сместа с каймата и така до изчерпване. Най-отгоре подреждате 2 големи парчета патладжани. Мусаката се залива със соса и се запича до готовност.

Рейтинг

5 4
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари (2)

Изпрати
Жанин
Жанин
01.10.2013 19:15
Също да допълня не сте споменали кашкавалът и яйцата :)
0
0
Жанин
Жанин
01.10.2013 19:10
Забравили сте да добавите виното и канелата в приготовлениетом предполагам се слагат заедно със каймата и останалите подправки. Благодаря за споделената от вас рецепта.
0
0