Начин на приготвяне
Загряваме в тенджера на котлона сметаната, като прибавяме захарта и разбъркваме, докато се разтопи. Прибавяме и ванилията.
Разбиваме жълтъците, докато станат като крем.
Махаме сметаната и я охлаждаме.
Към охладената сметана прибавяме през цедка внимателно жълтъците, като непрекъснато бъркаме.
Разпределяме сместа в купички.
Слагаме купичките в тава, в която наливаме вода до 1/3 от височината на формите.
Печем крем Брюлето на водна баня на 160 градуса в предварително загрята фурна за 30 мин.
След като охладите брюлето, поръсете с кафява захар (или нормална) и запечете повърхността с горелка за брюле, така че да се образува автентичната златиста и хрупкава коричка.
Коментари