Начин на приготвяне
Продуктите за плънката без яйцата се нарязват на ситно задушават без вода с малко олио или масло. Оставят се изстинат и се пасират на гъста каша.
Прибавят се нарязаните сварени яйца и се разбърква добре. От тестото се изрязват квадрати или правоъгълници.
В средата се слага от плънката и тестото се навива на руло или се прегъва на триъгълник.
Краищата се притискат и се намазват с вода или бито яйце.
Нареждат се в намазана с масло или олио тава. С остро ножче се правят един-два нареза и се намазват с разбито яйце.
Баничките се поръсват със сусамово семе или ким. Пекат се в силна фурна до златист цвят.
Зеленчуковите банички са готови.
