Домашно биволско сирене

Джемиле ЧешлиеваДжемиле Чешлиева
Мастър Шеф
7483k1k4k6
Домашно биволско сирене1 / 3
24/01/2016
Статистика
  • Преглеждания общо15 342
  • Преглеждания за месеца323
  • Преглеждания за седмицата38
  • Коментирана3 пъти
  • Рейтинг4 от 5
  • Сготвена4
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
60 мин.
Готвене
50 мин.
Общо
110 мин.
Порции
3
"Най-полезното сирене, което можете лесно да си приготвите в домашни условия!"

Необходими Продукти

  • прясно мляко - 11 л биволско
  • течна мая - 1 ч.л./непълна/
* мерки и количества

Начин на приготвяне

В хладна водна баня се слага млякото и се вдига на 68 градуса. След това се изчаква да спадне на 34 градуса и се съсирва с 1 ч.л. мая. Изчаква се 40 мин. да се пресече.

Режи се на кубчета 5 см. Изчаква се 10 мин. и се изцежда.

Притиска се добре и се слага нещо отгоре /например голяма кофа с вода/, за да се изцеди хубавичко.

Така престоява една нощ и се реже на бучки, след което сиренето се слага в саламура.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

4
51
40
31
20
10
Дай твоята оценка:

Коментари

Анонимен
Анонимен
Биволското мляко е върха,но незнам в кои супери продават сирене,кашкавал,масло,кисело мляко,в София??
05.08.2023 18:27
Джемиле Чешлиева
Джемиле Чешлиева
Биволското мляко е много полезно. А сиренето става просто нямам думи. Не прилича на имитиращите в магазините. Един залък и усещаш, че това наистина е сирене. Отдавна вече не купувам от магазина. Правя си домашно. В моя край има и биволи. Така че не ми е трудно да си набавя биволско мляко.
24.01.2016 17:43
4
Стан Ой
Стан Ой
Само веднъж съм ял такова преди много години ама ще го помня цял живот
24.01.2016 17:38