Gotvach.bg»Рецепти»Супи»Чорби и супи»Телешка Супа»Супа от телешки ребра или джолан

Супа от телешки ребра или джолан

Татьяна БаловаТатьяна Балова
Новак
110344618
Супа от телешки ребра или джолан1 / 2
26/01/2016
Статистика
  • Преглеждания общо6 736
  • Преглеждания за месеца68
  • Преглеждания за седмицата5
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена1
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
20 мин.
Готвене
90 мин.
Общо
110 мин.
Порции
6
"Богата телешка супа с наситен вкус и един такъв аромат, който ще ви накара да се почуствате като у дома си, където и да я опитате"

Необходими Продукти

  • телешко месо - 750 - 1000 г (гърди или джолан) с костта
  • моркови - 2 - 3 бр.
  • лук - 1 глава
  • картофи - 5 - 6 бр.
  • домати - 2 - 3 бр. (или 1 пълна лъжица доматено пюре)
  • сол
  • чер пипер
  • дафинов лист
  • целина
  • пащърнак
  • нманатарки - няколко сухи
* мерки и количества

Начин на приготвяне

В тенджерата под налягане се сипва около 2 л вода, домати (настъргани, без люспите! ) или доматен сок (или 1 лъжица доматено пюре), едро нарязаното телешко (от джолан става най-супер, особено ако се сложи и кокалът), морковите (леко препечени върху котлона), 1 малка глава лук (също леко препечена на котлона и след това обелена – морковите и лукът се препичат, защото добиват страхотен аромат! ), черен пипер, парченце дафинов лист (не прекалявайте с него! ), малко целина (също не прекалявайте), няколко сухи манатарки (е, ако има), сол, пащърнак (около чаена лъжичка, ако е на прах), едро нарязан (но все пак нарязан! ) магданоз! И сол, разбира се!

Захлупвате и след като тенджерата зафучи, варите малко повече от час на тих огън. Когато след това я отворите, не забравяйте да извадите лука и да го изхвърлите, инак ще замирише като в кацата със зеле през март.

Ами... това е.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

5
51
40
30
20
10
Дай твоята оценка: