Начин на приготвяне
Пресейте брашното, направете кладенче. Добавете маргарина, яйцето, настърганата лимонова кора и амонячната сода. Замесва се меко тесто.
Разточете тестото и с помощта на чашка или формички изрежете кръгли или други форми, като половината трябва да бъде цял кръг, а другата половина - с по още една дупка в средата.
Наредете ги в тава, застлана с хартия за печене или намазана олио, и ги печете в предварително загрята фурна на 170 градуса.
Пекат се около 16 мин. Изпечените и изстинали курабийки се слепват с мармалада и се поръсват с пудра захар.
