Начин на приготвяне
Житото се почиства, измива се и се сварява с водата. След това се покрива за 3 мин. с кърпа, за да поеме парата.
След това се добавя захарта и се разбива с миксер. Прибавят се стафидите и половината орехи и сместа се кипва.
Разтвореното нишесте се сипва, бърка се без прекъсване, за да не се получат топчета.
След 3-4 мин. се дърпа от котлона. Ароматизира се с розовата вода и горещото ашуре се сипва в намокрени със студена вода купички.
Отгоре се поръсва с останалите орехи и с няколко зрънца от нар.
