gotvach.bg»Рецепти»Основни Ястия»Сарми»Турски сарми с лозови листа

Турски сарми с лозови листа

Ваня  ВеличковаВаня Величкова
Помощник Готвач
6421k2171k1
Турски сарми с лозови листа
Снимка: Иси
1 / 6
30/01/2018
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
45 мин.
Готвене
60 мин.
Общо
105 мин.
Порции
6
"Ето ги прочутите постни лозови сарми с ароматна плънка, истинско предизвикателство за домакините"

Необходими Продукти

  • лозови листа - 250 г
  • зехтин - 2 кафени чашки или олио
  • захар - щипка
  • сол
  • лимонов сок - от 1 лимон
  • За плънката
  • ориз - 250 г
  • зехтин - 250 мл. или олио
  • лук - 750 г ситно нарязан
  • орехи - 25 г счукани или други ядки
  • стафиди - 25 г
  • сол - 1 чаена лъжичка
  • захар - 1 чаена лъжичка
  • вода - 250 мл. вряла
  • магданоз - ситно нарязан
  • копър
  • джоджен
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Лозовите листа се кипват 5 мин. в малко вода с лимоновия сок. Водата се излива и листата се изстудяват. Най‐жилавите листа се постилат на дъното на тенджерата.

Плънката се приготвя, като лукът се запържва в сгорещения зехтин или олио до златисто и се прибавят почистеният ориз и ядките. Бърка се, докато оризът също стане златист (около 30 мин). Слагат се захарта, солта и стафидите.

Залива се с вряла вода и се разбърква отново. Слагат се магданозът, копърът и джодженът и се изчаква да попие водата. Завиват се сарми с лозовите листа и се нареждат в тенджерата.

Прибавят се вода, колкото да покрие сармите, зехтинът и сол и захар на вкус.

Турските сармички се притискат с чиния, захлупват се и се варят около 1 час. Сервират се студени.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

4
50
41
30
20
10
Дай твоята оценка: