Начин на приготвяне
Картофите се сваряват, обелват се и след като изстинат, се настъргват на ситно ренде или се смилат с месомелачка. Смесват се с брашното, солта, оцета и разбитото яйце.
Замесва се твърдо тесто, от което се оформят елипсовидни или кръгли кнедли с големината на ябълка.
Кнедлите се пускат във вряща подсолена вода и се варят 15÷20 минути, като се внимава да не залепнат за дъното. Изваждат се, отцеждат се добре и се поднасят топли.
Ядат се като хляб с други ястия.
