Агнешка курбан чорба

Русиана МихайловаРусиана Михайлова
Помощник Готвач
2117083999641
Агнешка курбан чорба1 / 2
13/11/2021
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
25 мин.
Готвене
70 мин.
Общо
95 мин.
Порции
8
"Агнешкото задължително трябва да присъства на Великденската трапеза, но никой не е казал, че трябва задължително да приготвите печена агнешка плешка. Извненадайте близките си с вкусна и питателна агнешка курбан чорба"

Необходими Продукти

  • агнешки гръб - 1 пакет (кости)
  • агнешки комплект - 500 г
  • лук - 1 глава
  • целина - 100 г
  • моркови - 1 бр.
  • чесън - 1 скилидка
  • люти чушки - 1 бр. суха
  • ориз - 1/2 ч.ч
  • доматено пюре - 1 с.л
  • масло - 2 с.л краве
  • джоджен - 1 връзка
  • магданоз - 1/2 връзка
  • брашно - 1 с.л
  • яйца - 1 бр.
  • сол
  • черен пипер - на вкус
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Агнешкото и дреболиите се сваряват, обезкостяват и бульонът се прецежда. Дреболиите се нарязват на кубчета, а месото се накъсва.

Лукът, морковът и целината се нарязват на кубчета, а чесънът на ситно.

Запържват се заедно с лютата чушка в сгорещеното масло и олио. Прибавят се брашното и доматеното пюре. Запържват се за кратко.

Постепенно се долива бульонът и се оставя да къкри. Прибавят се месото, дреболиите и оризът. Оставят се на слаб огън, докато оризът се свари.

Яйцето се разбива добре и се прибавя към супата на тънка струйка, през цедка. Трябва да се образуват парцали, това е т.нар (пресечена застройка).

Курбан чорбата се сваля от котлона и се овкусява със сол и черен пипер на вкус.

Поръсва се със скълцаните пресен магданоз и джоджен и се поднася.

Агнешката курбан чорба е готова.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

5
53
40
30
20
10
Дай твоята оценка: