Начин на приготвяне
Филетата се измиват, подсушават и през найлонче се начукват добре. След това се овкусяват със сол, черен пипер и лимонов сок.
Нарязваме и запържваме печурките в малко масло, за плънката. Нарязваме на ситно свареното яйце.
Настъргва се кашкавалът и се добавя заедно с яйцето и нарязания магданоз към маслото. Разбърква се. Подправя се със сол и черен пипер. Плънката се поставя върху едното филе и се покрива с второто филе, като двете се закрепват с клечки за зъби.
Двата шницела се овалват първо в разбитото яйце, след това в малко галетата и отново в яйцето. Изпържат се до златиста коричка в силно сгорещена мазнина.
