Начин на приготвяне
Нарязваме телешкото на дребни кубчета, овкусяваме го със сол и черен пипер. Слагаме да се запържим в тенджера под налягане с червения пипер и олио. След като добие златист загар, доливаме малко вода и варим 20 мин.
На негово място слагаме да задушим нарязаните много ситно лук и моркови заедно с накълцания чесън.
След омекването им добавяме нарязаните по-едро чушки и около 100 мл бульон, маслото и кимиона.
След като са задушени зеленчуците, поръсваме брашното. Хубаво разбъркваме и добавяме доматеното пюре и нарязаните домати. Бъркаме и ввкусяваме със сол и черен пипер.
След малко добавяме и свареното месо, доливаме бульона и оставяме сочния гулаш да къкри на слаб огън.
След половин час добавяме обелените и нарязани на кубчета картофи.
Гответе класическия гулаш, разбърквайки периодично, докато е готов.
Когато поднасяме тази унгарска гозба, сипваме класическия гулаш в дълбока чиния и красиво поръсваме с магданоз.
Да ни е вкусно!
Коментари