Начин на приготвяне
Обелете и нарежете цвеклото, задушете го до омекване, след което го пасирайте до получаването на хомогенно пюре.
Замесете рядко тесто с брашното, бакпулвера, захарта и пюрето – на гъстота трябва да наподобява кексова смес.
Сместа се разпределя във форми за мъфини – най-удобни за употреба са силиконовите, но и обикновени ще ви свършат работа.
Мъфините се пекат на загрята фурна на не повече от 150 градуса за около 1 час, или докато клечката за зъби излиза чиста. Имайте предвид, че сърцевината ще остане лепкава заради цвеклото.
