gotvach.bg»Рецепти»Десерти»Кремове»Мусове»Млечен шоколадов мус с портокали

Млечен шоколадов мус с портокали

Rositsa IvanovaRositsa Ivanova
Дарт Вейдър
3662k67k
Млечен шоколадов мус с портокали1 / 2
05/07/2011
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне20 мин.
Готвене20 мин.
Общо40 мин.
Порции4-6 бр.

Необходими Продукти

* мерки и количества

Начин на приготвяне

Изцедете сокът хубаво от портокалите и настържете портокалова кора. Сложете сока в тенджерка заедно с 4-5 с.л. захар да се редуцира. Отнемете от огъна, разбийте жълтъците и бъркайки ги прибавете към портокаловия сок. Върнете на котлона да се загрее, но не трябва да кипва и снемете.

Разтопете натрошения шоколад на водна баня, като бъркате непрекъснато. Прибавете го към яйчено-портокаловата смес и разбъркайте внимателно. Разбийте белтъците на сняг с 3 с.л. захар и щипка сол и също ги прибавете към останалия крем.

Бъркайте внимателно с шпатула, докато се получи хомогенна смес. Разбийте с миксер сметаната и отново разбъркайте с крема. Прибавете портокаловата кора и разпределете в десертни купички. Друг вариант е да направите пласт шоколадов мус, пласт разбита сметана и отново мус в десертните купички.

Рейтинг

5 6
4 1
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка: