Палачинки, които не се късат

Млякото леко се загрява. Яйцата се разбиват. Нишестето се смесва със захарта и солта и се разтваря в част от млякото.

Добавят се останалото мляко и яйцата. Трябва да се получи гладка смес.

Готовото тесто е по-рядко от обикновеното за палачинки. Нишестето в него бързо се утаява, затова преди всяко загребване с черпака, тестото трябва да се разбърква добре.

В намазнен тиган се изпържват палачинки. От всяка страна се мажат с масло.

От посочените продукти се получават 8-10 броя тънки и еластични палачинки.