Gotvach.bg»Рецепти»Ястия с Месо»Телешко месо»Кебап»Крехко телешко на винен кебап

Крехко телешко на винен кебап

Севда АндрееваСевда Андреева
Джедай
1k4k9586k
Крехко телешко на винен кебап
Снимка: Севда Андреева
1 / 2
07/01/2023
Статистика
  • Преглеждания общо48 213
  • Преглеждания за месеца768
  • Преглеждания за седмицата136
  • Коментирана3 пъти
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена6
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
40 мин.
Готвене
70 мин.
Общо
110 мин.
Порции
6
"Приготвянето на сочен винен кебап с телешко и истинско изкуство, което ние много ценим"

Необходими Продукти

  • телешко месо - 600 г крехко, младо
  • лук - 2 глави
  • моркови - 1 бр.
  • чесън - 2 скилидки
  • червено вино - 150 мл
  • домати - 200 г от консерва
  • чушки - 1 бр. червена
  • магданоз - 1/2 връзка
  • брашно - 1 с.л.
  • черен пипер - 5 - 7 зърна
  • дафинов лист - 1 бр.
  • захар - 1 ч.л.
  • олио - 40 мл
  • сол - на вкус
  • За гарнитура
  • ориз - 1 ч.ч.
  • масло - 100 г
  • сол - 1 ч.л.
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Почистваме телешкото от ципите и го нарязваме на малки парчета. Запържваме го в сгорещеното олио, докато стане златисто. Вадим го.

В същата мазнина запържваме почистените и нарязани на дребно лук, моркови, чесън и чушка. След като зеленчуците омекнат, добавяме брашното и разбъркваме.

Прибавяме виното и задушаваме за 5 минути. Връщане месото, намаляваме котлона на средна температура и задушаваме за 20 минути.

Прибавяме половината наситнен магданоз, черния пипер, сол на вкус и дафиновия лист, оставяме за още 20 минути и поръсваме със захарта. По желание може да се добави и горещ бульон. Оставяме го да къкри до готовност и сервираме поръсен с останалия магданоз и гарнитура от бял ориз. Преди сервиране вадим дафиновия лист.

За гарнитурата: Измиваме много добре ориза под течаща вода и го накисваме за 10 минути с гореща вода.

В дълбока тенджера разтопяваме маслото, прибавяме отцедения ориз и разбъркваме за кратко.

Доливаме 3 1/2 ч.ч. гореща вода, посоляваме и намаляваме силата на котлона на половина. Затваря се капакът, под който сме сложили кухненска хартия, за да абсорбира влагата.

След 20-25 минути махаме капака и проверяваме количеството на водата, трябва почти да се е изчезнало, намаляваме котлона на 1 и оставяме за още 10 минути. Гасим котлона и оставяме тенджерата с кебапа върху него.

Крехкото телешко на винен кебап е готово.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

5
52
40
30
20
10
Дай твоята оценка:

Коментари

Анонимен
Анонимен
В начина на приготвяне,не пише кога слагате домата.
12.10.2023 08:49
2
Pressy
Pressy
Хубава рецепта ! Засищащо и красиво !
13.04.2016 13:38
1
1
Валентин Миранов
Валентин Миранов
Изглежда много вкусно!
13.04.2016 13:06
1