gotvach.bg»Рецепти»Основни Ястия»Дроб Сарма»Агнешка дроб сарма със заливка

Агнешка дроб сарма със заливка

Валентин МирановВалентин Миранов
Помощник Готвач
44202284211
Агнешка дроб сарма със заливка
Снимка: Валентин Миранов
1 / 3
20/11/2021
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
40 мин.
Готвене
50 мин.
Общо
90 мин.
Порции
5
"Какво ще кажете за една вкусна дроб сарма, която по-бързо свършва, отколкото се приготвя. Затова пък резултатът е винаги отличен!"

Необходими Продукти

  • агнешки комплект - 1 кг (черен дроб, бял дроб и сърце)
  • ориз - 200 г
  • зелен лук - 500 г
  • лук - 1 глава средно голяма
  • червен пипер - 1 с.л.
  • джоджен - 3 с.л.
  • магданоз - 1 с.л.
  • чубрица - 1 с.л.
  • сол - на вкус
  • олио - 4 - 5 с.л.
  • За заливката
  • яйца - 2 бр.
  • кисело мляко - 300 г
  • брашно - 3 с.л.
  • сол - 2 щипки
* мерки и количества

Начин на приготвяне

В тенджера сваряваме агнешкия дроб и сърцето. Черния дроб го накисваме за около 5 минути в гореща вода, след което го вадим и режем на малки кубчета или парчета.

Щом белият дроб и сърцето са готови, ги изваждаме от бульона и ги оставяме да изстинат. Щом изстинат ги нарязваме по-същия начин при черния дроб.

В голям тиган или тенджера нарязваме лука на кубчета, добавяме олиото и го запържваме, след което добавяме ориза при него за около 2-3 минути, след което добавяме нарязания на дребно зелен лук, подправките и около 200 мл от бульона, в който се е варил белият дроб и сърцето. Запържваме малко, след което добавяме дреболиите.

Щом се позапържат, изсипваме всичко в тава и добавяме останалия бульон, който трябва да е около 800 мл, ако няма толкова, наливаме гореща вода. Печем в силна фурна, като от време на време с дървена лъжица бъркаме.

През това време си правим заливката. В купа чупим яйцата и с вилица ги разбъркваме хубаво, след което добавяме брашното и бъркаме до получаването на гладка смес.

Добавяме киселото мляко и двете щипки сол, разбъркваме отново.

Щом дроб сармата е готова я изваждаме и заливаме със заливката, и я слагаме отново във фурната, но я запичаме само отгоре до зачервяване.

Агнешката дроб сарма със заливка е готова.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

5
54
40
30
20
10
Дай твоята оценка: