Gotvach.bg»Рецепти»Хляб»Козунак»Козунак от бабиния тефтер

Козунак от бабиния тефтер

Албена АсеноваАлбена Асенова
Гуру
1k12k3k8k12
Козунак от бабиния тефтер
Снимка: Албена Асенова
1 / 2
28/04/2016
Статистика
  • Преглеждания общо4 476
  • Преглеждания за месеца13
  • Преглеждания за седмицата2
  • Коментирана2 пъти
  • Рейтинг4.5 от 5
  • Сготвена2
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
40 мин.
Готвене
60 мин.
Общо
100 мин.
Порции
12
"Крайно време е баба ви да ви покаже как се меси козунак"

Необходими Продукти

  • брашно - 3 кг
  • прясно мляко - 1.5 л
  • яйца - 14 бр.
  • масло - 125 г краве
  • захар - 3 ч.ч.
  • лимони - 1 бр.
  • мая - 1 кубче
  • сол - щипка
  • стафиди - или желирани плодове
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Маята се размесва с 1/2 литра от млякото - леко затоплено, 1 с.л захар и щипка сол. Пресяваме брашното. Прибавяме около 1 кг от него към маята, разбъркваме и оставяме да втаса на топло.

С останалото брашно оформяме кладенче, в средата на което се изсипват разбитите яйца, млякото с разтворената в него останала захар, втасалата мая и настърганата кора от лимона.

Разтопяваме в отделен съд маслото. Вече можем да пристъпим към месенето. По време на измесването прибавяме по малко от маслото и продължаваме да месим.

След като сме добавили всичкото масло продължаваме с месенето докато тестото започне да прави мехури. Накрая прибавяме стафидите или желираните ситно нарязани плодове и отново размесваме. Поставяме вече готовото тесто в по-широк съд, покриваме с влажна кърпа и оставяме да втаса на топло да втаса.

Вече втасалото тесто оформяме по желание и поставяме в подмазан и набрашнен съд, в който ще печем. Оставяме да втаса отново. Когато тестото изпълни хубаво съда го мажем с белтък и посипваме със захар. Пече се в предварително загрята умерена фурна.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

4.5
51
41
30
20
10
Дай твоята оценка:

Коментари

Албена Асенова
Албена Асенова
Да,точно така изпичат се няколко козунака.Това съм го пропуснала.Грешката е моя за което се извинявам.
28.04.2016 16:32
Сия Рибагина
Сия Рибагина
Албенка,мисля че е добре да се добави,че това тесто се разделя на най-малко 4части,да не казвам и повече.От 3кг брашно става много тесто и ако както си описала го сложи някой втасало в тава ще му трябва казан или вана да го опече.Тази рецепта е за поне 4ри големи козунака!
28.04.2016 11:34