Gotvach.bg»Рецепти»Хляб»Питки»Пита с квасена сметана

Пита с квасена сметана

Пита с квасена сметана
Снимка: цветослава киркова
1 / 2
05/05/2016
Статистика
  • Преглеждания общо1 132
  • Преглеждания за месеца6
  • Преглеждания за седмицата0
  • Рейтинг4 от 5
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
60 мин.
Готвене
50 мин.
Общо
110 мин.
Порции
8

Необходими Продукти

  • брашно - 800 г
  • сметана - 5 с.л. квасена
  • мая - 20 г прясна
  • прясно мляко - 200 мл топло
  • вода - 100 мл топла
  • олио - 3 с.л.
  • масло - 50 г разтопено
  • яйца - 2 бр. /1 жълтък е за намазване/
  • захар - 1 ч.л.
  • сол - 1 с.л.
  • оцет - 1 с.л.
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Маята заедно със захарта и две супени лъжици от брашното се заливат със 100 мл от млякото и се оставя да шупне.

Брашното се пресява и се смесва със солта, прави се кладенче в средата и се добавя квасената сметана, разбита с яйцата и оцета, шупналата мая и водат, а смесена с прясното мляко, олиото.

Меси се меко и гладко тесто, ако е необходимо, се добавя малко брашно. Тестото се намазва с олио и се оставя да втаса за 1 час. Готовото тесто се разделя на 8 части.

Вземете едно топче и го разточете на малка кора, намажете с масло и направете 4 разреза на кората, завийте на руло. След това завийте рулото в кръг и го сложете в тавата.

Така направете и с останалите 6 топки тесто. Осмата топка тесто разточете на кора и изрежете кръгчета с помощта на чаша (общо 20 бр.), вземете 5 от тях и ги подредете едно под друго, като леко ги застъпвате.

Разрежете на 2 по дължина, завийте на рулце (получава се нещо като розичка), сложете по една розичка в средата на всеки от получените кръгове в тавата.

Оставете да втаса 20 мин. намажете с разбит с олио жълтък и печете 40-45 мин. първо на 200 градуса, а след това на 180 градуса, готовата пита намажете с масло и завийте с чиста кърпа.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

4
50
41
30
20
10
Дай твоята оценка: