Пълнено агне с дреболии, гъби и ориз

Почистете, измийте и подсушете агнето. Отвътре го осолете добре. Запържете последователно лука, гъбите, предварително сварените и нарязани агнешки дреболии и ориза.

Добавете сол и подправки на вкус. Зашийте агнето и го намажете цялото със смес от червен пипер, сол и олио.

Поставете го в подходяща тава, върху лозови пръчки поставени кръстато.

Налейте вода и покрийте с фолио. Печете на бавен огън, около 5-6 часа.

Периодично го поливайте със соса от тавата. Накрая махнете фолиото и допечете пълненото агне до образуване на златиста и хрупкава коричка.

Пълненото агне с дреболии, гъби и ориз е готово.