Gotvach.bg»Рецепти»Зеленчукови ястия»Патладжани пармиджано

Патладжани пармиджано

Rosi TrifonovaRosi Trifonova
Администратор
1k7k3228k
22/09/2017
Статистика
  • Преглеждания общо270 433
  • Преглеждания за месеца383
  • Преглеждания за седмицата64
  • Коментирана6 пъти
  • Рейтинг4.7 от 5
  • Сготвена29
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
35 мин.
Готвене
75 мин.
Общо
110 мин.
Порции
8
"Невероятно е как повечето италиански ястия звучат като любовно обяснение, а на вкус са като нещо, сготвено в кухнята на Рая"

Необходими Продукти

  • патладжани - 1 и ½ кг
  • домати - 800 г, ситно нарязани
  • пармезан - 300 г настърган
  • моцарела - 300 г
  • чесън - 2 скилидки
  • босилек - 1 връзка
  • зехтин - 2 с.л.студено пресован
  • олио - за пържене
  • черен пипер
  • сол
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Нарежете патладжаните на филии, посолете ги обилно и оставете 20 минути да се отцедят от горчивината. След това ги облейте с вода и подсушете.

Сгорещете олиото в дълбок тиган и запържете скилидките чесън. Щом се запържат, добавете вътре доматите, посолете и прибавете малко пипер. Оставете да се задушават 10-тина минути на умерен котлон.

В друг тиган сгорещете още мазнина и запържете патладжаните, като готовите отцеждайте върху салфетка. Вземете тава и на дъното излейте слой доматен сос, отгоре слой от патладжани и отново от соса.

Посипете с нарязан босилек, парчета моцарела и наръсете с пармезан. Редете до изчерпване на съставките. Сложете ястието да се пече в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 30-40 минути. Поднесете леко охладено.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

4.7
515
41
32
20
10
Дай твоята оценка:

Коментари

Потребител#165089
Потребител#165089
Много вкусно, но също така много тежко и калорично. За да се олекоти може патладжана да се изпече.
Единствената ми забележка е че името на ястието всъщност е: "Parmigiana di melanzane", тоест "ПАРМИДЖАНА ОТ ПАТЛАДЖАНИ".
01.03.2016 00:06
4
4
Диляна
Диляна
аз, патладжаните ги опичам на скара и става чудесна ,,пармиджана ди меландзане,,
12.07.2013 01:31
4
1
клариса
клариса
Опитах това ястие преди време в Сицилия и докато бях там си го поръчвах непрекъснато!!!Сега,като прочетох рецептата ще си го приготвя с удоволствие,защото мисля,че се доближава най-много до оригинала,най-вероятно с паладжани на фурна.
12.06.2013 14:34
8
2
Michelle
Michelle
Приготвих го и аз и се получи много вкусно :)
08.04.2013 22:34
3
3
Оле
Оле
Аз приготвям рецептата, като пека патладжаните на фурна, което придава лекота на ястието :)
29.08.2012 14:33
6
Мари
Мари
Аз я правя редовно тази рецепта,с една малка разлика-панирам патладжаните с яйца.Става още по-вкусно.Бон апетито!
24.08.2012 21:34
6