Фокача

Rosi TrifonovaRosi Trifonova
Администратор
1k7k3228k
Фокача1 / 2
11/11/2011
Статистика
  • Преглеждания общо38 168
  • Преглеждания за месеца485
  • Преглеждания за седмицата78
  • Рейтинг4.3 от 5
  • Сготвена9
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
30 мин.
Готвене
35 мин.
Общо
65 мин.
Порции
10-12 бр.
"Не питка, не погача е фокача - опитайте и споделете!"

Необходими Продукти

  • вода - 2 ¼ - 2 ½ ч.ч. топла
  • мая - 2 с.л. суха
  • зехтин - ¼ ч.ч.
  • брашно - 6 ½ ч.ч. универсално
  • сол - 4 ч.л.
* мерки и количества

Начин на приготвяне

В купата сложете маята и я залейте с ½ ч.ч. вода. Оставете така за 5 минути. В друг съд сипете 1 ¾ ч.ч. топла вода, добавете зехтина и разбъркайте.

В трета купа смесете брашното и солта. Прибавете към маята водата със зехтин и разбъркайте, след което добавете половината брашно и разбъркайте.

Постепенно добавяйте брашното към сместа и замесете меко тесто. Месете около 10 минути. Оформете на топка полученото тесто, сложете го в намаслена купа и го намажете равномерно с олиото, за да предпази от образуването на коричка. Оставете го да втасва около 1 и 1/2 часа. След това прегънете тестото на две и го оставете да втасва още 45 минути до 1 час.

Следваща стъпка е отново да прегънете тестото на две и да го преместите на плота. Изрежете тестото на 3 отделни части и ги оформете на топки. Всяка топка сложете в намазнен плик и ги приберете в хладилника за 1 и 1/2 часа.

Извадете тестото върху набрашнена повърхност и го поръсете с брашно. Увийте топките добре с прозрачно фолио и ги оставете да си починат отново за 1 час. От всяка топка оформете овална и плоска пита. Фокачите се пекат върху намазнена тава до приятен загар. По желание може да поръсите преди печене с подправки - босилек, сух червен пипер, риган и т.н.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

4.3
58
41
32
21
10
Дай твоята оценка: