gotvach.bg»Рецепти»Ястия с Месо»Дивеч»Пъдпъдъци в патладжан

Пъдпъдъци в патладжан

Добринка ПетковаДобринка Петкова
Мастър Шеф
1k6k2k6k6
Пъдпъдъци в патладжан
Снимка: Добринка Петкова
1 / 2
20/06/2016
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
30 мин.
Готвене
120 мин.
Общо
150 мин.
Порции
4
"Затворете очи и се опитайте да запомните всичко до поледната подробност, защото не всеки ден човек има възможност да опита подобен деликатес"

Необходими Продукти

  • патладжани - 2 бр. малки
  • пъдпъдъци - 4 бр.
  • чушки - 3 - 4 бр. (различни по цвят)
  • моркови - 1 бр.
  • домати - 1 бр.
  • лук - 1 глава
  • чесън - 3 - 4 скилидки
  • бекон - 50 г
  • за марината
  • балсамов оцет - 2 с.л.
  • вода - 2 ч.ч.
  • дафинов лист
  • черен пипер - на зърна
  • сол
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Почистете и измийте пъдпъдъците. Пригответе маринатата и накиснете пъдпъдъците в нея за 30 минути. Без да ги изваждате от марината ги сварете за 10 минути. Извадете ги от тенджерата и ги подсушете. Загрейте малко олио и ги запържете.

Срежете патладжаните на две. Издълбайте вътрешността и ги накиснете в посолена вода за 30 минути. Покрийте тавичка с хартия за печене и наредете подсушените патладжани.

В малко олио задушете последователно лука, чесъна, чушките, моркова и домата. Накрая добавете и вътрешността на патладжаните. Добавете подправки и свалете от котлона.

Разпределете една част от зеленчуковата смес в патладжаните. Поставете по един пъдпъдък и покрийте с останалата част от сместа. Наредете парчета бекон и поръсете със зехтин. Покрийте с фолио и печете на 180 градуса около 1.30 ч. Свалете фолиото и печете още 30 минути.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

5
51
40
30
20
10
Дай твоята оценка: