Кайсиево сладко

Измийте, обелете, махнете костилките и нарежете на малки парченца кайсиите.

Изсипете ги в голяма тенджера и ги посипете със захарта. Оставете ги да престоят няколко часа.

Сложете ги на котлон на умерена температура да заврат. Като заврат, намалете котлона и оставете сладкото да ври около 40 мин., като премахвате пяната.

Когато капнете от сладкото върху суха порцеланова чиния и сладкото не се разлива, е готово.

Добавете лимонената киселина. Сипете сладкото горещо в буркани и ги подредете обърнати до изстиването им.

Кайсиевото сладко е готово.