Gotvach.bg»Рецепти»Риба»Печена Риба»Печена опушена риба

Печена опушена риба

Monika IvanovaMonika Ivanova
Мастър Шеф
4562k2k2k5
Печена опушена риба
Снимка: Monika Ivanova
1 / 2
23/07/2016
Статистика
  • Преглеждания общо881
  • Преглеждания за месеца0
  • Преглеждания за седмицата0
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена3
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
15 мин.
Готвене
45 мин.
Общо
60 мин.
Порции
6

Необходими Продукти

  • риба - 1 бр. голяма
  • морска сол - 200 г
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Прави се с големи риби - шаран, сом, бял амур. Рибата се почиства от люспите и вътрешностите, осолява се с морска сол и отгоре, и вътре в стомашната кухина и се оставя да преседи така в хладилник поне 4 часа.

След като я извадите, я премийте, за да падне излишната сол, и се поръсва с черен пипер.

Кутията, в която се пече, е от ламарина. Можете да си купите готова, а можете и сами да си направите - не е сложно. Кутията изглежда като кутия за обувки, но по-голяма. По средата има решетка от скара, върху която се слага рибата, а на дъното се сипват 2 шепи трина (най-вкусно става с такава от орех). Трината опушва рибата.

Запалвате огън и чакате да се образува жар. Слагате по 2 тухли отстрани на огъня и върху тях поставяте кутията. Процесът на печене отнема 40-50 минути, а рибата става изключително крехка и ароматна.

Не се обръща, защото може да се разпадне.

Важно е да не отваряте кутията, за да пазите топлината и аромата поне през първите 30 минути. След това може да погледнете докъде е стигнал процесът не печене.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

5
51
40
30
20
10
Дай твоята оценка: