Лесни мъфини с извара

В дълбока купа си разбиваме яйцата с солта с помощта на миксер. Слагаме сол, защото изварата е по-безвкусна. Прибавяме олиото и киселото мляко. Натрошавам си на много ситно изварата, за да не е спластена и я слагам при другите продукти.

Пресяваме брашно в отделна купа и към него добавяме бакпулвер и объркваме много добре. Постепенно прибавяме брашното към сместа в купата с яйцата, олиото и млякото и объркваме пак много добре.

Намазняваме си формата с масло и поръсваме леко с брашно. Изсипваме сместа равномерно и заглаждаме с малка лъжичка. Печем в предварително загрята фурна на 180 градуса. След като изстинат ги вадя от формата, за да не се изпотят. Слагаме в подходящ съд. Хапваме с кафе. Да ви е сладко!