Начин на приготвяне
Пресейте брашното. Добавете размекнатото масло, солта и водата.
Омесете тесто и го оставете в хладилник за около час.
Сварете бутчетата и ги обезкостете. Почистете гъбите и ги нарежете на филийки.
Загрейте олиото, добавете гъбите и месото и запържете. Налейте сметаната, овкусете със сол и черен пипер и разбъркайте.
Отстранете готовата плънка от котлона и добавете около 50 г настърган кашкавал и ситно нарязаните кисели краставички.
Готовото тесто разточете и оформете в подходяща тавичка. Надупчете дъното с помощта на вилица.
Върнете тавичката за още 20 мин в хладилник и след това изпечете в загрята фурна до получаването на кафеникав загар.
Извадете тавичката с основата и напълнете с плънката. Настържете кашкавал и поръсете отгоре.
Запечете още около 10 минути, докато кашкавалът се разтопи и плънката се стегне.
Готовия киш нарежете на парчета и поднесете.
Апетитният киш е чуден!
