Тиквички с домати и ориз

Лук и морков се нарязват на ситно, морковът може и да се настърже.

В загрято олио се запържват зеленчуците до златисто. Тиквичката се нарязва на кубчета, добавя се в тенджерката и оставяме да се задуши.

Чушката се почиства от семената и се нарязва на ситно заедно с доматите. Сипват се при останалите зеленчуци и се разбърква.

Оризът се измива и отцежда, прибавя се и той , налива се топла вода и овкусяваме със сол и пипер на вкус. Готви се на слаб огън до готовност на ориза, като се разбърква периодично.

Поднасяме с нарязан пресен магданоз.