Уникална зелева чорба за нула време

Сложете пилешкото месо в тенджера под налягане с малко сол и лъжичка захар. Ползвах бутчета, защото месото е по крехко, може да ползвате и филе, захарта добавям за по-бързо увиране на водата. Варете месото в тенджерата 15 мин.

Извадете, охладете и обезкостете. Отцедете бульона в друга тенджера.

През това време нарежете моркова, лука и зелето.

Сложете в дълбок тиган зехтина и загрейте. Сложете зеленчуците и запържете за 5-6 мин до омекване. Разбъркайте и добавете пушения червен пипер и лютия пипер. Ако не обичате пикантно, може да не го добавяте. Запържете всичко още за минута. Махнете от котлона.

Сложете тенджерата с бульона на печката, кипнете и добавете запържените зеленчуци и нарязаната червена чушка, разбъркайте и добавете обезкостеното месо. Подправете със сол, черен пипер и чубрица, разбъркайте и варете десетина минути. Накрая добавете магданоз и лимонената киселина, разбъркайте и махнете от котлона.

При поднасяне поръсете с лют пипер на люспи.