Корнишони без варене

Най-вкусните и полезни кисели краставички се правят само със сол , другите са компот със зар и оцет-оцета е най-вреден за чувствителен стомах!!!!

Стандартен буркан 900гр. тип "омния"

Всеки добавя по нещо,но истинската рецепта за вкусни хрупкави краставички е следната:За 1 стандартен буркан-1 супена лъжица сол ,не с връх;1 равна супена лъжица захар;Оцет до горната част на гравираното дъно; След това съцветие или част/ако е голямо/ от копър,напречно резенче лук,зърно бахар,няколко зърна ч.пипер,парченце дафинов лист и щипка семена от синап. След това плътно се подреждат краставичките. Задължително да е отреже от опашната част 2-3 мм.,за да не се сбръчкват ако се стерилизират. Следващото е по желание. Ако се стерилизират бурканите се доливат с вода ,затварят се и се кипват при бързо завиране за около 3 минути. Ако не се стерилизират,преди доливане с вода,се счукват и поставят по два аспирина на буркан,затварят се и неколкоратно през няколко дни се обръщат.Рецептата е изпитана и в двата варианта.Има възможност и за вариации. По желание може да се добавя склидка чесън,или люта чушка/с отрязано връхче или надупчена с вилица/. Много приятен вкус се получава,ако при не стерилизираните се добавят няколко вишневи листа или малко парченце корен от хрян.

аз го правя така - наливам оцет до резката,слагам копър/ако обичате ,сложете си лук/,нареждам краставичките,доливам вода,изсипвам течността от бурканите и кипвам.Към тази марината слагам сол и захар на вкус.Във всеки буркан слагам-черен пипер,бахар,синапено семе,3 аспирина,дафинов лист.Заливам с горещата марината,затварям и обръщам.Повярвайте-вкусно и трайно!

мисля си че краставичките ще са по-трайни ако се потопят във вряща подсолена вода(бланшират) за минутка-две за да се изгони въздуха от зеленчука,който въздух е и причината за разваляне на туршиите.

Това са втасали краставици.Ям ги от 50 години.Супер са!!!!!!!!!Но не са много трайни.

Къде забравихте солта и захарта нали по този ви начин ше станат блудкави ето как ги правя аз Всичко ваше и по една лъжичка захар и една сол слагам и о 2 аспирина така е по сигурна също по малко зрънца черен пипер ДА ВИ Е СЛАДКО....