Начин на приготвяне
Почистваме патладжаните и ги поставяме в купа с вода и сол за 10 мин. Запържват се от всички страни в олио. Готовите патладжани се обелват по средата по една лента и се издълбават.
Каймата, ситно нарязаният кромид, чесън, гъби, босилек, магданоз се запържват.
С готовата плънка се пълнят патладжаните. Отгоре поръсваме с настърган кашкавал или сирене.
В тавичка изсипваме от мазнината, където сме запържили предварително патладжаните и настърган домат.
Подреждаме пълнените патладжани. Печем в предварително загрята на 250°C фурна за 30 минути.
Пълнените патладжани с кайма, гъби и чесън са готови.
