Gotvach.bg»Рецепти»Хляб»Погачи»Рязана питка с масло

Рязана питка с масло

Сия РибагинаСия Рибагина
Мастър Шеф
7218k2k12k5
Рязана питка с масло
Снимка: Сия Рибагина
1 / 5
22/12/2019
Статистика
  • Преглеждания общо45 647
  • Преглеждания за месеца73
  • Преглеждания за седмицата16
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена5
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
30 мин.
Готвене
60 мин.
Общо
90 мин.
Порции
8
"Ароматна питка за цялото семейство, защото те заслужават най-доброто"

Необходими Продукти

  • брашно - 1200 г
  • прясно мляко - 400 мл
  • яйца - 2 бр.
  • олио - 50 мл
  • оцет - 1 с.л.
  • захар - 1 ч.л.
  • сол - 1 ч.л.
  • мая - 42 г
  • масло - 125 г стопено
  • кисело мляко - 150 г
  • за намазване
  • жълтъци - 1 бр.
  • за поръсване
  • сусам - 20 г
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Пресейте килограм от брашното и направете кладенче, сложете солта, киселото мляко, олиото и оцет. Разбийте яйцата и го добавете.

Разтворете маята в топлото прясно мляко, сложете захарта и оставете да шупне.

Започнете да замесвате тестото, като по малко добавяте и от маята до пълното ѝ усвояване от брашното.

Месете тестото в продължение на петнадесетина минути до получаване на гладко и еластично тесто, което да не лепне по ръцете. Покрийте и оставете на топло за час да втаса и увеличи обема си.

Разделете тестото на три части. Първата част оставете най- голяма, втората по малка и третата най-малка. Вземете най малката част, оформете на топка и сложете в намазана с малко масло тава.

Вземете следващата по големина част и разточете на тънка правоъгълна кора, намажете обилно с масло и навийте на руло. Тази част увийте около средната топа в тавата. Вземете домакинска ножица и направете леки разрези по рулото с разстояние около два сантиметра един от друг, колкото да се разтвори леко тестото.

Вземете и най-голямата част, разточете и нея на кора, намажете с масло и завийте на руло. Нея сложете в останалото пространство в тавата, като го увиете около предишното руло. Пак с ножица направете леки разрези по тестото.

Намажете с останалото масло и оставете да втаса за още 30 минути. Преди печене разбийте жълтъка, намажете цялата питка, поръсете със сусам и сложете в загрята фурна на 160 градуса за около час до златист цвят.

Рязаната питка с масло е неустоима!

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

5
58
40
30
20
10
Дай твоята оценка: