gotvach.bg»Рецепти»Десерти»Други Десерти»Карамелизирани ябълки

Карамелизирани ябълки

IlariaIlaria
Мастър Шеф
2k2k3312k
Карамелизирани ябълки1 / 3
04/01/2012
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
20 мин.
Готвене
20 мин.
Общо
40 мин.
Порции
10 бр.
"Карамелизирани ябълки с вкус на приключения и сладки спомени!"

Необходими Продукти

  • ябълки - 10 малки
  • захар - 1 ч.ч
  • глюкоза - 1/4 ч.ч.
  • сметана - 1/2 ч.ч. течна
  • масло - 2 с.л. краве
  • боя - малко червена безвредна, за по ярък цвят
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Почистете ябълките и махнете дръжките. Там където са били дръжките забодете по една дървена клечка или шишче.

Сипете в тенджера захарта и глюкозата и без първоначално да разбърквате, загрейте, докато сместа се карамелизира. Успоредно с това загрейте сметаната в друг съд, но без да кипва.

Махнете карамела от котлона и на тънка струйка към него добавете горещата сметаната, като разбърквате.

Върнете тенджерата обратно на котлона и разбъркайте с маслото и на слаб огън. Добавете малко боя, бъркайте до получаване на хомогенна смес и махнете от котлона.

Потопете всяко шишче с ябълка в карамелената смес веднага. нареждайте ги върху хартия за печене и оставете да се втвърдят за 20-30 минути. По желание, преди напълно да е стегнал карамелът, оваляйте в натрошени ядки.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

4.8
57
42
30
20
10
Дай твоята оценка: