Начин на приготвяне
Измийте и подсушете пилешкия дроб и сърцата. Оваляйте в брашно и изпържете в силно сгорещено олио.
Сварете яйцата. Обелете, разрежете на половина и извадете жълтъците.
Намачкайте с помощта на вилица, добавете горчицата и бъркайте до получаване на еднородна смес.
С тази смес напълнете яйцата и поръсете с червения пипер. Подредете в дълбока чиния пилешките дреболии, яйцата, киселите краставички и маслините.
