Комплект от 4 порцеланови купички (рамекин) Lux - 10 см
Класическа преса за чесън
Шарена керамична купичка - ф15 см
Стилна гастро тенджера 24 см, 6 литраНачин на приготвяне
Гъбите се почистват. След това се задушават в подсолена вода. Гъбите трябва да омекнат.
След като гъбите са готови, се пасират с половината от бульона, в който са се задушавали.
При пасирането се оставят няколко по едри гъбки. След като се пасират гъбите, се запържва брашното.
Брашното се запържва в разтопеното масло. Бърка се непрекъснато.
След като брашното се е запържило добре, се прибавят пасираните гъби. Отново сместа се разбърква. Добавя се и прясното мляко.
Сместа се вари на слаб огън. Вари се, докато сместа се сгъсти. Сосът за месо се подправя със сол и черен пипер.
Разкошният гъбен сос за пържоли е готов.
