Топящи се Маслени Кроасанчета
Kroasani sa maslacem koji se tope u ustima
gotvach.bg»Рецепти»Десерти»Бутер Тесто»Кроасани»Топящи се Маслени Кроасанчета

Топящи се Маслени Кроасанчета

АлександърАлександър
Новак
13973759
Топящи се Маслени Кроасанчета
Снимка: Александър
1 / 5ВИДЕО
15/12/2019
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне210 мин.
Готвене15 мин.
Общо225 мин.
Порции10
"Истинските кроасани се правят с масло, много масло, защото само тогава се топят в устата"

Необходими Продукти

  • брашно - 250 г
  • масло - 160 г
  • топло мляко - 125 мл
  • захар - 50 г
  • яйце - 1 бр.
  • сол - 1/2 ч.л.
  • мая - 1/2 кубче
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Комбинирайте маята и захарта до течна консистенция. Смесете с млякото и оставете настрани.

Добавете солта към брашното и разбъркайте. С помощта на вилица започнете да мачкате маслото в брашното, после продължете да мачкате с ръка. Прибавете маята и разбъркайте до лепкаво тесто. Завийте тестото във фолио и го поставете в хладилника за 45 минути.

Разточете тестото на правоъгълник. Прегърнете двата края към средата и после прегънете двете страни към средата (погледнете как се прегъва във видеото, ако се затрудните).

Обърнете тестото и разточете отново. Стъпката с прегъването и разточването трябва да бъде повторена общо 4 пъти. Обвийте го във фолио и поставете в хладилника за 2 часа.

Разточете тестото за последен път на правоъгълник. Използвайте нож за пица да изрежете тригълници.

Оформете кроасаните и ги поставете върху тава, постлана с хартия за печене. Изчакайте 45 минути на стайна температура, докато не си удвоят размера.

Загрейте печката на 230 градуса. Разбийте жълтъка с 10 мл вода и намажете добре кроасаните.

Сложете ги в печката за 10 минути, след което намалете температурата на 190 градуса и печете още 5 минути, докато не станат златисто-кафяви.

Топящите се Маслени Кроасанчета са страхотни.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

5 3
4 1
3 0
2 1
1 0
Дай твоята оценка: