Начин на приготвяне
Маята разтваряме в затопленото прясно мляко заедно със захарта и малко брашно. Оставяме да шупне.
Правим кладенче в пресятото брашно и чупим яйцата в средата, като отделяме 1 жълтък за намазване. Изсипваме маята, киселото мляко, угасено със содата. Слагаме солта и олиото. Месим меко тесто и разделяме на 3 части.
Разточваме на кръг около 1 см дебелина, мажем с маслото. Слагаме втория лист и мажем, слагаме и третия лист. Разточваме и режем кръга на 16 триъгълника, които навиваме на кифлички. в намазнена тава редим в кръг вече навитите парчета.
Оставяме да втаса и след това мажем с жълтъка. Поръсваме с ким. Печем в умерена фурна на 170 градуса за около 45-50 минути.
