Gotvach.bg»Рецепти»Хляб»Козунак»Козунаци със свинска мас

Козунаци със свинска мас

Юлияна ПановаЮлияна Панова
Новак
5131636
Козунаци със свинска мас
Снимка: Юлияна Панова
1 / 7
19/01/2017
Статистика
  • Преглеждания общо10 427
  • Преглеждания за месеца69
  • Преглеждания за седмицата30
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена1
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
30 мин.
Готвене
60 мин.
Общо
90 мин.
Порции
5 бр.
"Опитайте тези козунаци и няма да искате да хапнете други - невероятно меки и пухкави, по стара българска рецепта"

Необходими Продукти

  • брашно - 1 кг
  • прясно мляко - 1/2 л (хладко)
  • мас - 200 г свинска (разтопена)
  • яйца - 6 бр.
  • захар - 200 г
  • ванилия - 1 бр.
  • мая - 1 п. суха
  • сол - 1 щ.
  • лимонова кора - 1 бр.
  • плодове - сушени, по желание
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Към пресятото брашно добавям предварително разбитите яйца, захар, ванилия и кората от лимона, а след това и останалите продукти без маста.

Меси се в една посока, докато се споят съставките. Ръката, с която се меси, се топи в маста, докато я употребите цялата. Така козунакът става на конци. Ако тестото се лепи или е много меко, добавете още брашно.

Съдът, в който ще пренощува тестото, трябва да е достатъчно висок за втасването (аз използвам леген). Набрашнете го, поставете тестото и го набрашнете и него.

Покрийте съда с кърпа и го изнесете на терасата за през нощта. Сутринта, върху набрашнен плот, извадете тестото и го премесете за кратко. Аз го разделям на пет топки, а всяка от тях - на три.

Тук е моментът да добавите по свой вкус сушени плодове, локум, стафиди, орехи и каквото си искате още. Внимателно разтеглете всяка от трите топки на фитил, след което ги сплетете като плитка. Така процедирайте с всички.

Поставяйте ги съда, в който ще ги печете, намазан само с олио, покрийте с кърпа и ги оставете да втасат. В купичка разбъркайте двата жълтъка с 3 с.л. олио.

С тази смес намажете вече втасалите козунаци, поръсете ги обилно със захар и печете в предварително загрята на 200-220 градуса фурна до получаването на онази приятна кафява коричка.

Проверете ги с клечка, да не останат сурови отвътре, при нужда изключете горния реотан и печете до готовност само отдолу.

Докато печете козунаците , ги наблюдавайте често, защото стават бързо, да не прегорят отгоре.

Опитайте и няма да съжалявате! Бързо, лесно и много вкусно!

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

5
51
40
30
20
10
Дай твоята оценка: