Еклерова торта с маслен крем
Ekler torta sa kremom od maslaca
gotvach.bg»Рецепти»Десерти»Торти и глазури»Еклерова Торта»Еклерова торта с маслен крем

Еклерова торта с маслен крем

Мария ГулековаМария Гулекова
Помощник Готвач
4119931581k1
Еклерова торта с маслен крем
Снимка: Мария Гулекова
1 / 2
20/01/2017
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
80 мин.
Готвене
50 мин.
Общо
130 мин.
Порции
8-10
"Има нещо магически неустоимо в еклеровите торти със сметана - колкото и да не искаш, пак си хапваш второ парче"

Необходими Продукти

  • за еклерите
  • вода - 200 мл
  • масло - 100 г
  • брашно - 125 г
  • яйца - 4 - 5 бр. в зависимост от размера
  • за масления крем
  • прясно мляко - 1.5 л
  • захар - 9 с.л.
  • брашно - 9 с.л.
  • яйца - 6 бр.
  • масло - 1 и 1/2 пакетче, краве
  • ванилия - 3 бр.
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Приготвяне на еклерите: Маслото и водата се слагат да заврят. Брашното се изсипва наведнъж и се разбърква с дървена лъжица, докато се обедини и се получи гладко тесто без бучки (бърка се енергично).

Оставя се да се охлади за 15-20 мин. После едно по едно се добавят, като се разбърква добре след всяко яйце, докато се усвои напълно в тестото. В подходящ съд се слага хартия за печене и с шприц се шприцоват еклерите върху хартията.

Пекат се на 200 градуса без вентилатор за 30-35 мин. След като станат готови, се пълнят с крем.

Приготвяне на крема: Млякото се слага да заври. През това време в подходящ съд се разбиват яйцата, захарта и брашното.

След като млякото заври, на тънка струя се изсипва сместа, като непрекъснато бъркаме. Когато кремът се посгъсти, се слага маслото и ванилиите. Всичко става с непрекъснато бъркане.

Сглобяване на тортата: Най-отдолу слагаме един ред от еклерите, отгоре слагаме от крема. Това се повтаря 3-4 пъти. Най-отгоре се завършва с крем.

По желание може да се украси със смлени орехи и сметана.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

5
55
40
30
20
10
Дай твоята оценка: