Начин на приготвяне
Маята се разтваря в топлата вода или мляко заедно със захарта. Добавя се солта и олиото.
Брашното се слага в подходящ съд и в средата му се прави кладенче. Маята се изсипва постепенно към него и се омесва меко тесто. Оставя се втаса за 30-40 мин.
След това се разделя на 2 или 3 части.
Всяка топка се разточва върху хартия за печене на кръгла кора с дебелина 3-4 мм и се намазва отгоре с пасирания с маслото и магданоза чесън.
Поръсва се със сирене и кашкавал и заедно с хартията за печене се слага върху решетката на фурната.
Всяка пърленка се пече за около 10 минути на 200 градуса с вентилатор.
