Кокосова палачинка без захар и бяло брашно

Яйцето се разбива на пяна. Прибавят се кокосът, какаото, прясното мляко, ванилията и солта. Всичко се разбърква добре.

В тефлонов тиган, подмазан със съвсем малко масло се правят малки палачинки. Получават се дебелички и пухкави.

Гарнират се по желание - със сладко, плодове, цедено мляко, мед, орехи или други ядки.