Начин на приготвяне
Патладжанът и пиперът, ако не са белени, се обелват. Махат се семките на пипера. Нарязват се на големи парчета в дълбока купа.
Пасират се до получаване на кремообразна смес.
Чесънът се почиства от люспите и се пресова. Добавя се в купата с патладжана и пипера. Добавят се 2-3 капки салатен зехтин и всичко се обърква хубаво.
Майонезата се смесва със заквасената сметана и се добавя към другите продукти.
Посолява се и разядката се разбърква. Сервира се с украса пожелание.
Зимната разядка е готова.
