Начин на приготвяне
Измиваме и изчистваме воденичките добре.
Сваряваме в подсолена вода в тенджера под налягане. Изваждат се от бульона и се нарязват надребно.
Бульона се прецежда и и се добавя в тенджера заедно с воденичките.
Налива се прясното мляко при воденичките и се добавя сол на вкус. Вари се около 20 минути.
В тиган се загрява олио, добавя се брашно изпича се до златисто, добавяме и червен пипер, и се излива в шкембе чорбата.
Отделно се приготвя чесън с оцет по желание.
Шкембе чорбата от воденички е готова.
