Gotvach.bg»Рецепти»Супи»Чорби и супи»Шкембе Чорба»Най-вкусната Шкембе чорба

Най-вкусната Шкембе чорба

ИввИвв
Чирак
5737270378
25/01/2017
Статистика
  • Преглеждания общо205 573
  • Преглеждания за месеца480
  • Преглеждания за седмицата46
  • Коментирана1 пъти
  • Рейтинг4 от 5
  • Сготвена16
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
30 мин.
Готвене
40 мин.
Общо
70 мин.
Порции
4
"Шкембе чорба? Рано сутрин? Подлютена? Точно от това имаме нужда"

Необходими Продукти

  • свинско шкембе - 600 г (или телешко шкембе)
  • масло - 1/2 пакетче
  • прясно мляко - 200 мл
  • червен пипер - 1 ч.л.
  • черен пипер
  • сол
  • чесън
  • оцет
  • люти чушки
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Попарвате шкембето с вряща вода за 3-4 минути и веднага се остъргва (почиства) с нож откъм вътрешната страна.

След това го изчистете и откъм външната страна, махате и ципата. Измийте го, поставете го в тенджера и го залейте със студена вода.

Варете го, като постоянно доливайте вода. За сваряването на телешко шкембе са необходими около 3 часа. Докато варите шкембето, трябва да е покрито с вода.

Свареното шкембе го изваждате от тенджерата и го накълцвате на парченца, а бульонът го посолете.

В отделен съд загрейте маслото с малко олио, разбъркайте с червения пипер, докато се запържи, но внимавайте да не прегори.

Разредете постепенно запръжката, като доливате на порции прецедения бульон и прясното мляко.

При поднасянето на шкембе чорбата в купички се слага от шкембето и се залива с горещия бульон, счукан чесън и оцет.

Сервирайте най-вкусната Шкембе чорба с люти чушки по желание.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

4
52
41
32
20
10
Дай твоята оценка:

Коментари

Диана Грудева
Диана Грудева
А къде отиде маслото?
24.04.2018 13:28
10
2
1
Покажи всички подкоментари