Начин на приготвяне
Тиквата се почиства и нарязва на парчета и се вари с 80 г захар. Тиквата се пасира.
Млякото и останалата захар се загряват докато се стопи захарта. Прибавя се тиквеното пюре, разбърква се и се оставя на слаб огън.
Жълтъците се смесват с нишестето и ванилията. Към тях се наливат 1-2 черпака от горещата тиквена смес.
След това се смесва на котлона и се бърка до сгъстяване. Разпределя се в чаши и се охлажда.
Тиквеният крем се поднася по желание със сметана.
