Начин на приготвяне
Слагаме свинския език в тенджера в подсолена вода да се свари, заедно с дафиновия лист, бахара и черния пипер на зърна.
След като е готов, го измиваме със студена вода, махаме му ципата и го нарязваме на парченца.
Смесваме олиото и маслото и задушаваме лука. Нарязваме картофите на кубчета. В йенска тенджерка слагаме задушения лук, след него добавяме картофите, топеното сирене, накрая езика и червения пипер.
Заливаме с бульона, в които се е варил езикът и червеното вино. Захлупваме с капака и слагаме във фурната. Пече се около 1 час.
