gotvach.bg»Рецепти»Баница»Баклава»Баклава с домашно приготвени кори и с плънка

Баклава с домашно приготвени кори и с плънка

ЕлиЕли
Чирак
3411312652
01/02/2017
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
120 мин.
Готвене
60 мин.
Общо
180 мин.
"Ще ви признаем за истински майстори на баклавата, ако сами направите корите за нея и я изпечете. Доказателства приемаме под формата на снимки или направо на готова баклава"

Необходими Продукти

  • орехи - 1 ч.ч. смлени
  • масло - 1 бр. краве
  • яйца - 4 бр.
  • прясно мляко - 1 ч.ч, студено
  • олио - 1 ч.ч.
  • нишесте - ванилия - 1 п.
  • брашно - около 1 кг.
  • бакпулвер - 1 пак.,
  • сол - 1 ч.л.
  • оцет - 2 с.л. ябълков
  • вода - 1 л. или около 4 чаени чаши
  • захар - около 1 кг
  • лимонена киселина - 1 с.л.
  • ванилия - 2 бр.
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Приготвянето на самото тесто за баклавата.

Тестото става леко мазно. Изсипваме в купа млякото, което е добре да е студено, олиото, оцета, щипка сол и прибавяме към тях три от яйцата. Разбъркваме добре и добавяме малко брашно, около 1 чаена чаша.

След което омесваме добре и останалото брашно, към което сме прибавили бакпулвера. Когато сме сигурни, че тестото е готово, го разделяме на три равни части.

Всяка една от тези части пък разделяме на десет и правим малки, добре оформени топчета. Всяка една топка я разточваме с малка точилка, докато се получи кръг с диаметър около 20 см.

Това правим и с всички останали топки, които потапяме в нишестето или направо ги овалваме в него преди да ги разточим. Вземаме 10 кори и ги поставяме една върху друга всяка , като между тях поръсваме обилно отново с нишесте.

Това правиме и с другите две части от по десет кори. Вземаме десетте , които са вече едно върху друго, и ги разточваме много тънка кора. Поставяме я върху предварително намазаната с олио тава.

Разбиваме едното останало яйце с малко захар и прибавяме към тази смес орехите. С това намазваме вече кората която е в тавата. Същото повтаряме и другите две.

Когато е всичко готовоа нарязваме на равни части, ромбчета или квадрати, цялата тава. Разтапяме маслото и горещо го изливаме върху тавата и разстиламе навсякъде. Печем на добре загрята фурна на около 200 гр.

Приготвяте си сиропа по стандартния начин. На котлона завира водата със захарта и ванилията, когато поври 5-10 минути, смъквате от котлона.

Сиропирате баклавата добре. Желателно е баклавата да престои няколко дена преди да я консумирате, като постепенно я сиропирате, защото тя поема бързо сиропа и така тя става по вкусна и ароматна.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

5
52
40
30
20
10
Дай твоята оценка: