Начин на приготвяне
В подходящ съд сгорещяваме олиото и изпържваме предварително нарязаното на парчета месо. След това го прехвърляме в глинен гювеч.
Към месото добавяме нарязаните на едро лук, картофи и моркови.
Слагаме и бахара, дафиновите листа, нарязания на ситно чесън, червения пипер и маслото.
Подправяме със сол на вкус. Добавяме и виното и около 200 мл вода и слагаме чомлека в умерена фурна.
Телешкият чомлек в гювеч се готви до готовност.
