Начин на приготвяне
Картофите и морковите се обелват и нарязват на ситно и се задушават 10 мин. в 30 г от маслото.
Добавят се скаридите, мащерката и скилидката чесън пресована или нарязана на ситно. Добавя се виното и се задушава още 10 мин.
През това време брашното се смесва с останалото масло и към тях добавяме горещото прясно мляко.
Добавяме към скаридите, слагаме сол и пипер по вкус и оставяме да ври на слаб огън още 20 минути, като бъркаме от време на време.
След като стане готова пасираме. Супата се сервира гореща.
Може допълнително да запържите 50 г скариди, скилидка чесън в масло и да овкусите/гарнирате супата.
